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品味新西兰发现纯美葡萄酒(下)

发布时间: 2017-12-07 15:33

佳饮|奇妙的葡萄酒之旅——品味新西兰发现纯美葡萄酒(下)

2014-06-18 10:00 来源:搜狐美食

原标题:佳饮|奇妙的葡萄酒之旅——品味新西兰发现纯美葡萄酒(下)

探秘中土奇幻世界 新西兰必试的15个酒庄

得天独厚的地理位置和纯净的自然环境给了新西兰壮丽的风景以及丰硕的果实。由于新西兰盛产佳酿,从北岛到南岛,人们居住的社区不出半小时就有葡萄园、农场,去酒庄慢享美食与美酒,已是日常生活的一部分。

要喝波尔多混酿葡萄酒,北岛奥克兰附近的激流岛是必去的一站,岛上出产新西兰最贵的老世界风格葡萄酒。作为新西兰第二大产区霍克斯湾,那里温和的气候,成就了Craggy Range和Mission这样的艺术风格酒庄,红白葡萄酒在这里都有极其出色的表现。钟爱番石榴、矿物质悠长甚至千变万化的长相思,那么去南岛的马尔堡吧,那里有大名头的Cloudy Bay;在阳光穿透云层的地方——"Wairau"河边,精品酒庄Hans Herzog只出产精品中的精品,29个品种,每种有时只有一两百瓶,含蓄优雅,非常老世界风格,以致一瓶难求。南岛的内尔森,只有23个家庭酒庄,一天就能逛完大半,芳香葡萄品种如灰品乐、琼瑶浆、维奥涅尔、雷司令表现卓著,犹如另一个阿尔萨斯。到了南岛中部的坎特伯雷Waipara山谷,由台湾盲人酿酒师C.P.Lin酿造的16个年份,成就了Mountford傲人的国际声誉,黑品乐和桃红酒品质超群。新西兰蛮声国际的黑品乐主流产区,要到南岛皇后镇所在的中奥塔哥去慢慢品尝,当地早已如法国勃艮第一样追求单一葡萄园的个性,Amisfield、Mt Difficulty、Felton Road和Wild Earth都是该区优秀酒庄的代表。

品味新西兰发现纯美葡萄酒(下)

身未到,心已至

搭乘新西兰航空前往第一站——奥克兰,秉承其一贯的大胆创新,主题为《中土世界,近在咫尺》的安全视频很有趣,片中的主演主要是来自新西兰航空的工作人员,包括乘务员、飞行员、飞机维修人员、机长、行李员等。据说,此片旨在希望旅客能拥有属于自己的"中土世界"奇幻之旅。这样的安全视频,每次都看得津津有味,真的好过瘾。

还在回味片中的奇幻场景,客舱服务已经悄悄开始。侍者均是年过半百之人,服务热情周到、体贴,适度的幽默又不乏活力。用过晚餐之后,跟爷爷级的侍者Claz相当熟识了,得知我们是去新西兰采访的记者,还特意介绍新西兰的葡萄酒给我们。晚上休息前,喉咙不舒服的毛病又犯了,问Claz机舱有没有这类药可以缓解症状,他说:"这个简单,你等一下,我马上回来。"一会儿,他端着一杯像可乐一样的饮料来到我们面前,说喝下去睡个觉就好了。闻了闻,有Port酒的浓郁味道。Claz说,没错,里面还有Cognac,这是最简单的Hot Toddy鸡尾酒,可治疗喉咙不适。几口喝下去,浑身暖洋洋的,特别放松,立刻入睡,次日清晨,不适感大大减轻。

据他说,Toddy一词来自东印度,是17世纪时由一种发酵的棕榈汁饮料Tarries转变而来。大部分Toddy用苏格兰威士忌做基酒,后来各种烈酒的版本在世界各地流行开来。

Hot Toddy为何能舒缓嗓子痛,并有效阻止嗓子发炎呢?据说是因为加入柠檬汁,借助它的香气和丰富维生素C;同时少不了蜂蜜,它能在喉咙处形成一层保护膜;而烈酒的加入主要是用来放松紧张情绪,抑制咳嗽并杀菌。

第1站:Auckland

奥克兰(Auckland)产区位于新西兰北岛中部偏北,包括四座城市和三个区,分别是:奥克兰(Auckland)市、曼努考(Manukau)市、北岸(North Shore)市、怀赫科(Waiheke Island)市,富兰克林(Franklin)区、罗德尼(Rodney)区和帕帕库拉(Papakura)区。Waiheke Island是新西兰新近崛起的产区之星,不仅是新西兰最负盛名的浓郁强劲的红葡萄酒产区之一,也是精品酒庄的聚集地。

品味新西兰发现纯美葡萄酒(下)

Villa Maria Estate

机场旁的名庄

清晨6点,飞机迎着日出,贴着海岸降落在奥克兰国际机场。出了机场,深吸一口凉爽清澈的空气,伸个懒腰,前来迎接我们的出租司机第一句话就是:"走,上车喝酒去。"

从奥克兰国际机场出发驶上国道,在机场买的咖啡还没有喝完,就看到主路旁有着明显的路标,提示着酒庄的入口。我们沿着小路前行,透过车窗望着一排排的葡萄藤,空气里都是4月的秋天气息。一幢博物馆一样的建筑,几片连绵的葡萄园,若干成双成对的涉水鸟,还有不少温馨的家庭聚会场景,成为草坪上独特的点缀。这幢建筑并非博物馆,而是新西兰酿酒工业的先锋——新玛利酒庄(Villa Maria)在奥克兰的酿酒厂。这里既是酒庄总部,又是咖啡厅、酒窖、装瓶厂和会议活动中心。沿着酒厂入口一条灰黑色的小道行走,可以直达葡萄园。不少酒迷都是因为Villa Maria Estate的长相思葡萄酒开始对新西兰葡萄酒有好印象,但真正让酒庄名声大振的是那场"螺旋塞"革命。

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